Scoresheet - show

Judge Name
Pedro Mostaco
Style
21A. American IPA
Brewery Name
Sigilo Total Brewing
Beer Name
Brut Springsteen
Special ingredients
Brut IPA
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Lata, 473ml

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

11

12

Aroma lupulado médio-alto, trazendo notas de frutas tropicais e melão. Aroma maltado muito baixo e neutro. Fermentação limpa. Sem aquecimento alcoólico.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Coloração dourada. Cerveja bastante clara com levíssima turbidez. Espuma de média-baixa formação, com muitas bolhas e média-baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

10

20

Sabor de lúpulo de média intensidade, de descritores similares ao aroma. Sabor maltado muito baixo e neutro. Fermentação limpa. Amargor percebido é médio, talvez mais intenso que o esperado dada a carbonatação abaixo do ideal e o final, que é seco (mas não completamente seco como usualmente visto no estilo), com retrogosto lupulado e amargor limpo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2

5

Corpo médio-baixo, ligeiramente acima do esperado. Carbonatação é média, sem dúvida o principal defeito de execução. Sem aspereza e sem aquecimento alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5

10

Como IPA, o exemplar funciona bem, tendo amargor, gosto e aroma lupulado. No entanto, para uma Brut IPA, a carbonatação precisa ser corrigida. Sua falta de intensidade impacta negativamente outros aspectos da amostra: espuma, amargor percebido e final. Com esse ajuste, seria uma ótima cerveja do estilo.

30

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful