Scoresheet - show
- Judge Name
- Pedro Mostaco
- Style
- 20C. Imperial Stout
- Beer Name
- Macuca
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar, 500ml
No primeiro plano, um torrado trazendo notas de café e toffee em média-alta intensidade, complementado por um aroma alcoólico de média-baixa intensidade bastante agradável. Aroma de frutas negras de baixa intensidade, e aroma de lúpulo de muita baixa intensidade, mas perceptível. No geral, equilibrado e agradável.
Coloração preta. Opaca. Espuma bronzeada de média-baixa formação e média-baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
No sabor, temos um bom balanço entre o dulçor do maltado e o amargor, de média-alta intensidade, intensificado pelo torrado, que é o caráter maltado predominante. Não há a mesma complexidade do aroma, que trazia café e toffee mais pronunciados. O lúpulo é ligeiramente mais perceptível, ao contrário do frutado, que desaparece. O caráter alcoólico é mais intenso que no aroma e levemente enjoativo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
Corpo médio-alto, mas sem o aspecto cremoso esperado para o estilo. Carbonatação médio-baixa. Aquecimento alcoólico presente, e levemente acima do agradável.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
A cerveja traz um aroma convidativo e agradável, além de cobrir boa parte dos requisitos do estilo. No sabor, seria desejável ter a mesma complexidade do aroma, sendo que o torrado acaba dominando. O corpo poderia ser mais cremoso, e o aquecimento alcoólico menos enjoativo. No geral, uma cerveja muito boa, com defeitos técnicos pontuais.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles