Scoresheet - show
- Judge Name
- Pedro Mostaco
- Style
- 16A. Sweet Stout
- Beer Name
- Caracu
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata, 350ml
Aroma torrado proeminente, de média intensidade, com claras notas de café com leite. Aroma frutado muito baixo, quase imperceptível. Sem aroma de lúpulo. No geral, o aroma maltado é agradável, mas pouco complexo
Coloração marrom muito escuro, quase preto. Opaca. Espuma bronzeada de média-baixa formação e retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
Sabor bastante similar ao aroma, com um torrado de média intensidade lembrando café com leite. Sem frutado perceptível. O amargor é baixo, menor do que o esperado para o estilo. Tem um dulçor de média intensidade que balanceia o torrado, mas que, dada a ausência de amargor, se torna levemente enjoativo. Final equilibrado. Sem sabor de lúpulo. Leve diacetil que não atrapalha a experiência.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio, ligeiramente abaixo do esperado para o estilo. Carbonatação média-baixa. O açúcar residual de fato ajuda na percepção de corpo do exemplar.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
Cerveja bastante correta, cumprindo quase todos os requisitos de estilo. Torrado, notas de café com leite e dulçor em harmonia, além da aparência convidativa e do corpo cremoso. Como pontos de melhoria, sugiro um maior amargor, que auxiliaria no equilíbrio final, e um frutado esterificado ligeiramente mais presente, dando complexidade a cerveja.
33.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles