Scoresheet - show
- Judge Name
- Pedro Mostaco
- Style
- 7A. Vienna Lager
- Beer Name
- Vienna
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar, 500ml
Aroma principal de malte, de média intensidade, lembrando tostado e casca de pão, mas pouco complexo. Leve toque caramelado ao fundo (o estilo pede ausência de aromas significativos desse descritor). Sem aroma de lúpulo perceptível, em linha com o esperado. Fermentação limpa de lager.
Cerveja de coloração cobre-claro, límpida e brilhante, com espuma bronzeada de média formação e também média retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
11.5
No sabor, maltado de descritores similares aos encontrados no aroma, mas de média-alta intensidade, lembrando principalmente pão tostado, e novamente sem muita complexidade (o guia pede um maltado elegante e complexo). Amargor médio-baixo, com final seco. O amargor é quase suficiente para contrabalancear o dulçor do maltado, mas ao fim do gole torna-se ligeiramente enjoativa (não o bastante para prejudicar significativamente o sabor). A fermentação é limpa.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo médio e carbonatação média. Apresenta uma textura suave no palato, como deve ser.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja correta, que cumpre as principais diretrizes do estilo. Corpo suave e sabor maltado conferem características positivas ao exemplar. Como pontos de melhoria, o balanço final poderia ser ligeiramente mais doce, e o maltado um pouco mais rico e complexo. Esse último ponto com certeza engrandeceria em muito o exemplar.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles