Scoresheet - show

Judge Name: Victor Bertu supporter

Style: 1A. American Light Lager

Brewery Name

Painel Sensorial ACervA Mineira - HAM

Beer Name: American Ligth Lager

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: garrafa 600 ml - ok

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

aroma de malte de baixa intensidade remetendo a grãos e miolo de pão, baixo dulçor. baixo aroma de milho (cozido). (muito) baixo aroma de lúpulo floral. sem notas de fermentação e outros aromáticos.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

cerveja amarelo palha, limpida. colarinho branco com bolhas finas de média formação e média-baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

sabor de malte de baixa intensidade mas persistente com leve dulçor e notas de grãos. sem sabor de lúpulo. baixo amargor. equilíbrio tendendo (levemente) para o malte. final seco e crisp. retrogosto rementendo a miolo de pão. baixo presença de

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

corpo baixo, carbonatação média, sem calor alcoolico e cremosidade. baixa adstringência e sem outras sensações palatais.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

belo exemplar de uma american light lager. bem equilibrada. senti falta de uma carbonatação mais alta, o que acentuaria o "crispness" da amostra. (baixa) presença de oxidação não prejudica a cerveja. tenha mais cuidado (principalmente) na parte fria. tente utilizar sempre contrapressão para encher as garrafas; utilizar tampas com absorvedor de O2; utilizar antioxidante no final da fermentação e no envase; se possível fazer carbonatação "natural" com auxílio de spunding valve, são detalhes que diferenciam uma cerveja muito boa de uma excepcional.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful