Scoresheet - show

Judge Name: Victor Bertu supporter

Style: 10A. Weissbier

Brewery Name

Zolet

Beer Name: Weiss

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: growler (pet) 350 ml - ok

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

os ésteres de fermentação aparecem em primeiro plano com notas de guaraná, tutti-frutti, banana e intensidade média. o fenólico (também proveniente da fermentação) com notas de cravo, condimentada se apresentam com intensidade média-baixa, assim com o aroma de malte com notas que remetem miolo de pão. sem aromas de lúpulo e outros aromáticos. aroma de papelão de média-baixa intensidade. (oxidação)

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

cerveja de coloração amarelo-palha com média turbidez. colarinho branco de média-alta formação mas média-baixa retenção textura levemente cremosa

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

ao contrário do aroma o sabor de fenólico notas de cravo e condimentado (de média intensidade) sobressai dos ésteres lembrando principalmente guaraná, banana e tutti-frutti (média-baixa intensidade). sabor de malte de média-baixa intensidade remete a miolo de pão e trigo. equilíbrio para o malte, levemente doce com final seco e retrogosto que remete principalmente a cravo. oxidação de média baixa intensidade. baixo sabor de álcool.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

cerveja de corpo médio-baixo, carbonatação média-baixa, sem calor alcoólico, de média-baixa cremosidade, sem adstringência e outras sensações palatais.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

cerveja apresente leve oxidação perceptível tanto no aroma como no sabor. carbonatação baixa para uma cerveja de trigo alemã. o esterificado é interessante lembrando principalmente guaraná. bom equilíbrio entre os ésteres e o fenólico. acredito que a cerveja mais fresca estaria mais dentro do estilo.

27.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful