Scoresheet - show
- Judge Name
- Everton Gustavo Nunes dos Santos
- Style
- 16C. Tropical Stout
- Beer Name
- Stout com Putumuju
- Special ingredients
- Madeira - Putumuju
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 500ml
Moderado-alto aroma de maltes especiais que remetem a chocolate, nozes, café bem fresco. Notas adocicadas e frutadas aparecem no aroma. Lúpulo ausente.
Cerveja preta, opaca, de colarinho marrom claro, de média-alta formação, e média retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Sabor intenso de maltes escuros que oferecem notas principalmente de chocolate e café. Frutado médio-alto perceptível a cada gole. Amargor médio e limpo, com equilíbrio tendendo ao malte. Retrogosto maltado e longo com final moderadamente adocicado. Apresenta notas amadeiradas.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio e de média carbonatação. Apresenta uma leve cremosidade. Sem adstringência de maltes escuros.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Cerveja muito bem executada, com foco em maltes que remetem a chocolate e café principalmente. É perceptível um frutado/adocicado um pouco mais destacado no sabor, o que pode competir com demais elemento na cerveja. Na minha concepção, se aproxima bastante de uma Tropical Stout, com notas frutadas em sua composição. Junto a isso, o final é bem adocicado, podendo ser mais atenuado, aumentando significativamente sua drinkabilidade. A madeira harmonizou bem na cerveja, mas parece ter deixado pouca informação, como um amadeirado "verde" (extrato?), mas que não incomoda. No geral, está excelente.
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles