Scoresheet - show
- Judge Name
- Everton Gustavo Nunes dos Santos
- Style
- 26D. Belgian Dark Strong Ale
- Beer Name
- Dark Strong
- Special ingredients
- ***
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 1L Pet
Aroma frutado como notas cítricas, frutas frescas, banana e frutas escuras, típicas de levedura belga. Malte e lúpulo não aparecem.
Cerveja cobre escuro, translúcida, de colarinho branco, cremoso e persistente.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Sabor de ésteres em primeiro plano que remetem a banana, notas cítricas, frutas frescas e de um modo geral bem complexa. Quando elevada a temperatura da cerveja pode ser percebido notas de caramelo, frutas escuras como ameixa ou uva-passa. Perfil fenólico moderado, oferecendo um leve apimentado. Amargor médio, dando suporte ao leve dulçor do malte. Equilíbrio aqui é para o malte, mas não sobrepõe a esterificação, possuindo retrogosto que persiste no maltado e final quase seco.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio, com uma leve cremosidade na boca. Carbonatação baixa (tive que carbonatar rapidamente com carbonator). Sem adstringência, mas apresenta um leve calor alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Cerveja com ênfase no equilíbrio entre ésteres e malte, que por vezes harmonizam muito bem. Levemente potente, com maltes deixando uma leve cremosidade e com uma final quase seco que não permite que a seja se torne enjoativa. Aroma frutado complexo advindo da fermentação harmonizam muito bem com a grist de maltes apresentado no exemplar. Potente, aromática e saborosa descrevem muito bem esta cerveja.
37
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles