Scoresheet - show
- Judge Name
- Everton Gustavo Nunes dos Santos
- Style
- X4. Catharina Sour
- Beer Name
- Catharina Sour com Pêssego
- Special ingredients
- Pêssego
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 500ml
Aroma frutado como pêssego domina a cerveja, deixando totalmente em segundo plano o lúpulo, malte, e perfil de fermentação. Pode apresentar-se como cítrico em alguns momentos.
Cerveja dourada, opaca, de colarinho branco e de finas bolhas, de baixa formação e média-baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
9
Acidez limpa vem em primeiro plano; suave, moderada e prolongada (não parece lática, parece uma acidez cítrica). Amargor baixo e limpo. Malte aparece apenas como notas de panificação. Frutado aparece como complemento a fruta. Retrogosto permanece ácido e com leve nota maltada e frutada. Final seco. Sabor cítrico aparece a cada gole, não harmonizando com os demais componentes.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Carbonatação moderada, corpo médio-baixo, suave, sem adstringência ou calor alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Cerveja com acidez proeminente, frutado intenso que assemelha a pêssego e frutas cítricas. Apresenta-se fresca, possui um baixo amargor e final seco que proporciona uma alta drinkabilidade. O sabor cítrico presente em cada gole, atrapalha um pouco a degustação, as vezes parecendo como remédio. Um aumento na carbonatação poderia elevar bastante a alcançar o estilo, favorecendo a percepção dos aromas por ela produzida. Impressão é que o frutado e a acidez não é natural.
27
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles