Scoresheet - show

Judge Name: Everton Gustavo Nunes dos Santos

Style: 26C. Belgian Tripel

Brewery Name

D. Sampaio

Beer Name: Tripel

Special ingredients: ***

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Complexo aroma frutado de média-alta intensidade que remete a frutas amarelas, doces e maduras. Pode ser percebido um leve condimentado. Malte pouco expressivo.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja amarela clara, translúcida, de média-alta formação de espuma branca, compacta e de finas bolhas. Colarinho apresenta média formação e alta retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor frutado em primeiro plano, similar ao aroma. Malte baixo. Amargor médio-baixo, limpo e equilibrado como baixo dulçor do malte. Ésteres de fermentação média-alta intensidade que predomina na boca. Leve acidez em combinação com final seco traz uma maior drinkabilidade ao exemplar. Retrogosto que compõe uma combinação ésteres, malte e lúpulo, com maior tendência para esterificação.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo baixo, com alta carbonatação, como um espumante. Sem adstringência, apresenta um leve aquecimento alcoólico. Leve sensação de picância pode ser percebida em maiores temperaturas.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja com ênfase na combinação entre malte e levedura que apresenta uma complexidade no aroma e sabor trazendo predominantemente frutas tropicais frescas. Equilíbrio e a alta drinkabilidade deste exemplar é o destaque. Talvez este estilo exija maior amargor.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful