Scoresheet - show
- Judge Name
- Everton Gustavo Nunes dos Santos
- Style
- 13C. English Porter
- Beer Name
- Porter
- Special ingredients
- ***
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 1L
Aroma moderado de maltes escuros que remetem a chocolate, biscoitos tostados e notas de café. Ésteres frutados evidentes, porém baixo. Lúpulo ausente.
Cerveja preta, límpida, de colarinho de cor bege com bolhas minúsculas e uniformes, com textura levemente cremosa. Colarinho de formação média no copo e média-baixa retenção. Raios rubis podem ser observado nas laterais do copo
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Maltes tostados apresentando sabores de chocolate, biscoito e café (tipo capuccino) de média-alta intensidade. Ésteres frutados de intensidade média. Amargor médio, redondo, bem limpo que dá suporte ao dulçor do malte. Final semi-seco com retrogosto maltado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio, de média-alta carbonatação, leve calor alcoólico pode ser percebido. Não apresenta adstringência, possui uma textura de um modo geral cremosa, mas pode ser percebida uma leve agressividade aos goles (maltes escuros?).
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Cerveja com ênfase nos maltes tostados e torrados que remetem principalmente chocolate escuro e café, tanto no aroma como no sabor. Lúpulo é ausente no exemplar. A esterificação frutada complementa o sabor adocicado do malte, mas é logo combatido pelo amargor do lúpulo dando um equilíbrio geral a cerveja. Leve calor alcoólico pode ser percebido assim como uma leve agressividade a cada gole. Chama-la de Robust Porter seria mais adequada pelo "potencia" apresentada, embora não seja um estilo.
36
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles