Scoresheet - show

Judge Name: Everton Gustavo Nunes dos Santos

Style: 26A. Monastic Ale

Brewery Name

Rosana

Beer Name: Single Ladies

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: 500ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9.5

Em primeiro plano o exemplar apresenta um aroma de malte doce lembrado biscoito; um toque levemente floral/herbal de lúpulo e concomitância com ésteres frutados de intensidade baixa.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

De cor amarelo palha a levemente dourado e levemente turva. Colarinho de baixa formação e baixa retenção de espuma.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano aparece o amargor de lúpulo de intensidade alta que persiste no retrogosto. Sabor de lúpulo pode apresentar-se moderadamente herbal. Apresenta um fenólico que lembra levemente uma pimenta. Sabor de malte doce e ésteres de fermentação de intensidade bem baixa. Há um desequilíbrio no sabor tendendo ao amargor do lúpulo com final bem seco. Aquecimento alcoólico imperceptível.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Cerveja apresenta-se bem leve, de corpo e carbonatação baixa.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja refrescante, de aromas frescos de lúpulo e ésteres, com destaque no amargor. Entretanto necessita de ajustes: -A carbonatação está bem baixa, prejudicando a espuma e sua retenção, entre outros fatores com dar mais corpo, apresentar mais os aromas etc... -Neste exemplar, o dulçor do malte não oferece suporte para o amargor do lúpulo. -O lúpulo apresenta um sabor herbal significativo neste exemplar. Embora aceitável parece não harmonizar com o restante. -Os ésteres de fermentação precisam brilhar mais.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful