Scoresheet - show

Judge Name
thomaz pupo
Style
21A. American IPA
Brewery Name
Bier Hoff
Beer Name
Pelican
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
OK

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

5

12

Possui um aroma de média intensidade onde um caráter frutado se faz presente - cítrico conforme o esperado, como laranja. Um aspecto sulfuroso que toma um caráter semelhante ao de ovo é notado e tira a atenção do restante (conflitante) - em intensidade média baixa. O malte está por trás destas características de forma tímida como pão e biscoito. Sinto uma leve esterificação também presente - dentro de estilo.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

Aparência de coloração dourada, espuma com formação alta e retenção muito alta, textura cremosa com micro bolhas. Espuma de coloração off-white. Forma lacing. Límpida e brilhante.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

12

20

Sabor de intensidade média - o sabor de lúpulo é o destaque no sabor, estando presente no início do gole até seu retrogosto, caráter de fruta cítrica como laranja e limão, Amargor é médio e persistente, adequado para uma IPA. Malte com caráter de malte base - pão e biscoito. Uma baixa esterificação está presente como uva. Equilíbrio para o amargor e para o sabor frutado. final é seco e amargo, retrogosto é amargo, lupulado e com um certo aquecimento alcoólico. O caráter sulfuroso também é presente no sabor e no retrogosto.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Corpo é médio, um pouco alto para uma IPA e para o drinkability, calor é médio e aparente. cremosidade é baixa, adstringência é média também e um pouco incômoda, carbonatação é média alta e adequada. Sinto uma acidez um pouco elevada no conjunto também.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5

10

Uma IPA que atende o requisito do estilo mas possui alguns aspectos que atrapalham sua drinkability. O calor alcoólico se faz um pouco elevado, e junto da adstringência (harsh) tornam ela um pouco difícil de terminar o copo, o corpo poderia ser um pouco menor, o aspecto sulfuroso também se torna um pouco incômodo no conjunto, eu realizaria estas mudanças para que se torne uma cerveja mais fácil de beber.

28

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful