Scoresheet - show
- Judge Name
- thomaz pupo
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- Pelican
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- OK
Possui um aroma de média intensidade onde um caráter frutado se faz presente - cítrico conforme o esperado, como laranja. Um aspecto sulfuroso que toma um caráter semelhante ao de ovo é notado e tira a atenção do restante (conflitante) - em intensidade média baixa. O malte está por trás destas características de forma tímida como pão e biscoito. Sinto uma leve esterificação também presente - dentro de estilo.
Aparência de coloração dourada, espuma com formação alta e retenção muito alta, textura cremosa com micro bolhas. Espuma de coloração off-white. Forma lacing. Límpida e brilhante.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
Sabor de intensidade média - o sabor de lúpulo é o destaque no sabor, estando presente no início do gole até seu retrogosto, caráter de fruta cítrica como laranja e limão, Amargor é médio e persistente, adequado para uma IPA. Malte com caráter de malte base - pão e biscoito. Uma baixa esterificação está presente como uva. Equilíbrio para o amargor e para o sabor frutado. final é seco e amargo, retrogosto é amargo, lupulado e com um certo aquecimento alcoólico. O caráter sulfuroso também é presente no sabor e no retrogosto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo é médio, um pouco alto para uma IPA e para o drinkability, calor é médio e aparente. cremosidade é baixa, adstringência é média também e um pouco incômoda, carbonatação é média alta e adequada. Sinto uma acidez um pouco elevada no conjunto também.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Uma IPA que atende o requisito do estilo mas possui alguns aspectos que atrapalham sua drinkability. O calor alcoólico se faz um pouco elevado, e junto da adstringência (harsh) tornam ela um pouco difícil de terminar o copo, o corpo poderia ser um pouco menor, o aspecto sulfuroso também se torna um pouco incômodo no conjunto, eu realizaria estas mudanças para que se torne uma cerveja mais fácil de beber.
28
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles