Scoresheet - show

Judge Name

thomaz pupo

Style

25B. Saison

Aroma onde em primeiro plano a madeira aparece, aqui com seu perfil esperado uma certa baunilha agradável em média intensidade, em segundo plano em média baixa intensidade um frutado e um herbal são aparentes, frutas delicadas lembrando frutas amarelas e o herbal completar. Um muito baixo fenólico como pimenta muito agradável que completa e adiciona uma complexidade. Malte também aparente como massa de pão.

Coloração dourada, média alta formação e retenção de espuma. Espuma off-white com bolhas pequenas, Leve cremosidade na espuma. Turva e adequada ao estilo

O sabor é extremamente agradável, em primeiro plano temos um certo alcoólico agradável junto da madeira (baunilha), em mais baixa intensidade o frutado como frutas frescas, pêssego e frutas amarelas. Lúpulo me parece herbal e refrescante, médio baixo, o malte é baixo e remete a pão. O equilíbrio tende à madeira e frutas, o que torna mais impressionante pelo dulçor (baunilha) e frutado/acidez. O final é seco, o retrogosto frutado e amadeirado, muito agradável.

Corpo médio baixo, carbonatação média alta, calor baixo, cremosidade média baixa e adstringência muito baixa que não prejudica o conjunto.

Pela adição de madeira, a inscrição deveria ter sido feita no estilo wood aged, e não Saison. Sobre a pontuação, eu pontuei tudo como se estivesse jogando na categoria correta, e apenas coloquei uma nota inferior no sabor para demonstrar que infelizmente, ela não condiz com o estilo declarado, pelas outras notas, é possível notar o quanto eu pessoalmente gostei do trabalho e acredito ser único com características MUITO positivas. A cerveja traz o perfil vívido de frutas frescas e a cerveja está fresca e agradável, MUITO agradável, se o estilo prima pela drinkability, você acertou em todos aspectos que fazem deste estilo ter esta alta drinkability, a cerveja está extremamente fácil de tomar, o que me impressionou muito igual fazia um tempo que não sentia com uma cerveja é a proposta, madeira e baunilha aliadas à uma cerveja "leve" e fácil de beber, é MUITO fácil de algo dar errado e os sabores conflitarem entre si, mas aqui, eles se complementam de forma única e agradável. A baunilha e a madeira aparecem com seu caráter esperado e me agradaram muito. Aqui talvez um pouco de adstringência e um pouquinho do perfil de madeira como madeira mesmo, mas é algo mínimo no conjunto. Outro ponto é o herbal que complementa bem, eu talvez deixasse o lúpulo um pouco mais aparente, mas isto é uma questão pessoal. Uma pena a inscrição dela estar em um estilo distinto, penso que seria uma cerveja que teria uma excelente pontuação.