Scoresheet - show
- Judge Name
- thomaz pupo
- Style
- 28A. Brett Beer
- Beer Name
- Orval
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- OK
Aroma de média intensidade onde os produtos de fermentação aparecem em primeiro plano, notas fenólicas e notas de "suor", um leve cítrico chama atenção dentro do conjunto, em baixa intensidade, difícil precisar se do lúpulo ou fermentação . O malte aparece em intensidade baixa também com um caráter de tosta de pão, caráter complexo e agradável
Alta formação de espuma, retenção alta também. Espuma off-white, micro bolhas e vistosa, forma lacing. Turbidez média alta. Coloração âmbar.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
Sabor de média alta intensidade, em primeiro plano um fenólico da brett, trazendo feno e caráter esperado, o cítrico aqui também acompanha em uma intensidade um pouco menor complementando o conjunto. Amargor baixo, sabor de lúpulo baixo e me parece cítrico, equilíbrio voltado à acidez e ao cítrico, porém agradável e equilibrada. Final seco, retrogosto levemente amargo, ácido e com subprodutos de fermentação.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Carbonatação média alta, corpo médio, leve calor alcoólico, uma adstringência média que prejudica um pouco.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja complexa e com um perfil interessante, do ponto de vista técnico, uma certa adstringência que prejudica um pouco, um certo cítrico que está um pouco acima do esperado, compete um pouco com a brett. O caráter da fermentação está excelente e não apresenta problemas, sendo o ponto principal deste estilo. Questões de ajustes e no principal, a adstringência a corrigir
34
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles