Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

34C. Experimental Beer

Notas pungentes de café em alta intensidade em primeiro plano Notas muito sutis de malte lembrando panificação e mel, também notas discretas lembrando chá de camomila. Notas vegetais muito discretas que podem ser o extrato de limão Sem notas de lúpulo percebidas. Notas muito suaves de ésteres lembrando frutas amarelas.

Coloração alaranjada clara, média turbidez com sedimentos em suspensão, colarinho marfim de média formação e média retenção.

Dulçor moderado inicial que é reduzido pela ação mais do amargor do café do que do lúpulo, permanecendo o dulçor na boca de forma incômoda (problemas de atenuação). Sabor de café forte Sem notas de sabor de lúpulo. O final é semi-seco e o retrogosto é amargo, notas de café permanecem demasiadamente. Notas cítricas lembrando algo cítrico. Sem notas de fermentação aparentes.

Corpo médio, carbonatação média, apresenta aquecimento alcoólico, ligeira adstringência de café.

Cerveja desequilibrada em suas nuances, o aroma de café está ofuscando as notas de outros componentes deixando um estilo que tem complexidade como o Golden Strong Ale quase que reduzida a um café frio. Na aparência há excesso de partículas em suspensão o que prejudica muito um estilo com este que tem na aparência um de seus pontos fortes. No sabor demonstra um dulçor inicial desagradável, mostrando problemas de fermentação que prejudicam sobremaneira a drinkability, o amargor que é alto vem do café e apresenta certa aspereza no retrogosto. Sensação de boca apresenta nota alcoólica de uma cerveja com teor alcoólico muito mais alto do que os 7,1% exibidos no rótulo. Em suma uma cerveja desequilibrada que aparenta ter fugido ao controle de seus idealizadores em quase todos os quesitos. Não repetiria a experiência.