Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

21A. American IPA

Notas cítricas em média-alta intensidade, lembrando frutas como limão siciliano e lichia, Frutas amarelas em baixa a média-baixa intensidade remetendo a frutas amarelas como damasco e ameixas nêsperas, em baixa intensidade percebe-se melão. Malte apresenta notas de panificação como pão pouco assado em média-baixa a baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração amarelo clássico, ligeiramente turva, colarinho bem formado de bolhas pequenas (cremoso), apresenta rendado belga.

Inicio neutro que apresenta amargor baixo deixando o equilíbrio por conta do amargor mas por pouca diferença, amargor baixo no máximo médio-baixo e insuficiente para este estilo. Notas cítricas de sabor de lúpulo em média-baixa intensidade, e o amargor é levemente crescente. As notas de sabor de malte em média-baixa intensidade lembram panificação como pão pouco assado e miolo de pão. O final é seco e retrogosto maltado e ligeiramente amargo e breve.

Corpo médio, carbonatação média a média-alta, sem aquecimento alcoólico, cremosa, sem adstringência.

Cerveja de excelente apresentação, tanto pela coloração amarela e convidativa quanto pelo colarinho que é bem mostrado e de boa retenção. O aroma é o ponto alto desta amostra, porque é cítrico, pungente apresentando até mesmo certo frescor, muito bem executado. A carbonatação está adequada, bem como atenuação, ambos a tornam refrescante e de alta drinkability. O ajuste a ser feito é no amargor do sabor que está aquém do que se espera neste estilo de cerveja. Aumentar a carga de lúpulo nas etapas apropriadas da fervura corrigiria o problema.