Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

4A. Munich Helles

Notas maltadas em média intensidade lembrando panificação como casca pouco assada. Notas de lúpulo floral e herbal em baixa a média-baixa intensidade. Fermentação lager limpa sem aromáticos. Sem presença de DMS.

Amarelo clássico, translúcida, colarinho branco de bolhas pequenas de baixa formação e pouca retenção.

Dulçor inicial médio-baixo que é equilibrado pelo lúpulo em mesma intensidade que deixa a amostra equilibrada. O lúpulo tem sabor herbal / floral em média-baixa intensidade e o amargor é decrescente. As notas do malte remetem a panificação como casca de pão pouco assada em média-baixa intensidade. O final é semi-seco e o retrogosto maltado, ligeiramente amargo e breve. Não apresenta absolutamente nenhuma nota perceptível de fermentação.

Corpo médio-baixo a médio, sem aquecimento alcoólico, baixa cremosidade, sem adstringência, carbonatação média.

Em se tratando de aroma e sabor a amostra mostrou muito boa aderência ao que exige o manual do BJCP, igualmente pode-se dizer de outros aspectos como carbonatação e sensação de boca, todos contribuem para torna essa cerveja refrescante e de altíssima drinkabiity. As observações a serem feitas são relativas ao colarinho que está baixo e com pouca retenção, para ajustar este parâmetro recomenda-se aumentar a carbonatação e ajustar as rampas de mostura para que o descanso proteico não atrapalhe a busca por proteínas de alto peso molecular que tornam a espuma mais persistente.