Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 6C. Dunkles Bock
- Beer Name
- Bock
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 600ml em perfeito estado, 6,5%ABV, validade 10/05/2022 Lote
Notas maltadas pungentes, lembrando caramelo como açúcar mascavo em média-alta intensidade, notas lembrando café com pouco leite em média intensidade, também notas lembrando casca de pão em baixa intensidade, frutas escuras em média-baixa intensidade lembrando ameixa e passas. Notas de lúpulos florais em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes. Nota discreta de álcool.
Coloração marrom avermelhada, translúcida, colarinho marfim de bolhas pequenas de baixa formação e baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16.5
Dulçor médio-baixo maltado que é equilibrado pelo amargor do lúpulo que é baixo, o equilíbrio tende francamente ao malte. Sabor de lúpulo não percebido e o amargor é estável. Notas de malte lembrando café com pouco leite em média intensidade e também café com leite mas pouco leite. Também notas de biscoito em baixa intensidade. Final é seco e o retrogosto é maltado e breve.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo médio a médio-alto, carbonatação média, cremosa, leve aquecimento alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Uma amostra que apresenta a maioria dos critérios constantes no BJCP. No aroma e sabor apresenta a complexidade de maltes em harmonia com as intensidade de lúpulos, ambos dentro do que prevê a diretriz do BJCP. O aspecto que precisa de atenção é a aparência porque o colarinho está baixo e com pouca retenção, para resolver isso é necessário ajustar a carbonatação e adequar a rampa de forma que descanso proteico seja correto. A coloração é especialmente bonita.
40.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles