Scoresheet - show

Judge Name
Roger Rossato supporter
Style
6C. Dunkles Bock
Brewery Name
Destroyer - Criciúma - SC
Beer Name
Bock
Special ingredients
Nenhum
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 600ml em perfeito estado, 6,5%ABV, validade 10/05/2022 Lote

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10

12

Notas maltadas pungentes, lembrando caramelo como açúcar mascavo em média-alta intensidade, notas lembrando café com pouco leite em média intensidade, também notas lembrando casca de pão em baixa intensidade, frutas escuras em média-baixa intensidade lembrando ameixa e passas. Notas de lúpulos florais em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes. Nota discreta de álcool.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1

3

Coloração marrom avermelhada, translúcida, colarinho marfim de bolhas pequenas de baixa formação e baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

16,5

20

Dulçor médio-baixo maltado que é equilibrado pelo amargor do lúpulo que é baixo, o equilíbrio tende francamente ao malte. Sabor de lúpulo não percebido e o amargor é estável. Notas de malte lembrando café com pouco leite em média intensidade e também café com leite mas pouco leite. Também notas de biscoito em baixa intensidade. Final é seco e o retrogosto é maltado e breve.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

5

5

Corpo médio a médio-alto, carbonatação média, cremosa, leve aquecimento alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

8

10

Uma amostra que apresenta a maioria dos critérios constantes no BJCP. No aroma e sabor apresenta a complexidade de maltes em harmonia com as intensidade de lúpulos, ambos dentro do que prevê a diretriz do BJCP. O aspecto que precisa de atenção é a aparência porque o colarinho está baixo e com pouca retenção, para resolver isso é necessário ajustar a carbonatação e adequar a rampa de forma que descanso proteico seja correto. A coloração é especialmente bonita.

40,5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful