Scoresheet - show

Judge Name
Roger Rossato supporter
Style
34C. Experimental Beer
Brewery Name
Santamate Ind. e Com. Ltda - Dado Bier - Santa Maria - RS
Beer Name
Tripel Hop
Special ingredients
Malte de Aveia e Açúcar Demerara
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrada âmbar 600ml em perfeito estado, 8%ABV, validade 02/05/2022 lote Q1

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10,5

12

Em primeiro plano notas cítricas em média-alta intensidade remetendo a maracujá e limão siciliano, em notas de intensidade baixa percebe-se frutas amarelas como abacaxi e também capim limão (capim santo). Notas de malte lembrando grãos em baixa intensidade foram percebidas. Ésteres de fermentação em baixa intensidade lembrando frutas amarelas como damasco e ameixa (nêspera), também notas condimentadas como noz-moscada e pimenta preta em média-baixa intensidade.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

Coloração amarela opaca, colarinho branco de bolhas pequenas de boa formação e boa retenção, apresentando formação de renda belga.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

15

20

Dulçor inicial em média-baixa intensidade que é reduzido pelo amargor do lúpulo em baixa intensidade. O amargor é crescente e foram percebidas notas em média intensidade de sabor de lúpulo lembrando frutas cítricas como maracujá e limão siciliano. As notas de malte lembram grãos em baixa intensidade. Ésteres em média-baixa intensidade lembrando frutas amarelas como damasco e pêssego. O final é semi-seco e o retrogosto cítrico como o aroma, breve.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

4

5

Corpo médio a médio-alto, carbonatação média-alta, sem adstringência, sem aquecimento alcoólico apesar dos 8% e cremosa.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7,5

10

Não pode ser avaliada como Belgian Tripel por que a intensidade dos lúpulos adicionados altera totalmente as características da cerveja. Começando pelo aroma que é pungente, cítrico e que ficou harmônico com as notas esterificadas de frutas amarelas oriundas da fermentação. A aparência traz uma coloração amarelo alaranjada muito turva pelo dry hopping mas com colarinho de boa formação e boa retenção que tornam a cerveja atraente. Sabor do lúpulo cítrico harmonizou muito bem com as notas picantes e esterificadas dando drinkability à bebida. A carbonatação média-alta ajuda a atenuar o dulçor que ficou levemente alto, reduzir este dulçor aumentaria significativamente a drinkability

40

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful