Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

34C. Experimental Beer

Em primeiro plano notas de limão cravo em média-alta intensidade, em baixa intensidade notas de frutas amarelas e vermelhas, também de capim limão. Notas de malte remetem a grãos em baixa intensidade, também em baixa intensidade mel. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração âmbar clara, turbidez média, colarinho branco de bolhas pequenas de média formação e boa retenção. Apresenta rendado belga.

Sabor sutilmente adocicado que é rapidamente equilibrado pelo amargor do lúpulo que é médio tomando par si o equilíbrio. O sabor do lúpulo é cítrico e em média intensidade lembrando fruta como limão cravo e laranja meio verde. O amargor é estável. As notas de malte lembram grãos e carca de pão em baixa intensidade mas dando suporte ao lúpulo de forma assertiva. O final é seco e o retrogosto suavemente amargo e breve.

corpo médio-baixo, sem aquecimento alcoólico, carbonatação média, sem adstringência.

Uma cerveja muito bem elaborada e em todos os quesitos está ajustada ao que se propõem como sendo uma Session IPA. O aroma está pungente de lúpulos americanos cítricos, já na aparência sua coloração é adequada a uma cerveja lupulada que passou por Dry Hopping, com colarinho branco bem formado e estável. No sabor, o amargor é bem perceptível com um correto suporte de maltes que não impedem em nada os lúpulos de serem protagonistas. Talvez o parâmetro que mereça ser ajustado é o corpo que está um pouco brelevado para uma session, o que poderia ser resolvido com uma rampa de mostura mais próxima aos 62 graus celsius. A carbonatação está adequada e convida a ser ingerida em quantidades maiores. Cerveja refrescante de alta drinkability, como precisa ser neste estilo.