Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

20A. American Porter

Notas de maltes tostados lembrando chocolate com alto teor de cacau em média intensidade, notas de caramelo em média-baixa intensidade, também frutas escuras e secas como passas e tâmaras também em média-baixa intensidade, notas de biscoito em baixa intensidade, assim como notas remetendo a nutts, também em baixa intensidade. Não apresenta notas queimadas. Notas de lúpulo terroso em média-baixa intensidade.

Coloração marrom fechada com nuances rubis, colarinho bege de bolhas pequenas de média formação e boa retenção. Apresenta rendado belga.

Sabor adocicado em média intensidade que reduzido pelo amargor do lúpulo que está em média-baixa intensidade, deixando o equilíbrio por conta do malte. O sabor do lúpulo é terroso e em baixa intensidade e o amargor é estável. As notas maltadas são protagonistas remetendo a Chocolate com alto teor de cacau, café com leite mas com pouco leite, em média-alta intensidade, também notas de bebida fortificada como vinho do porto e xerez em média-baixa intensidade, ainda notas que lembram "nutts" como avelã em baixa intensidade, assim como notas abiscoitadas também em baixa intensidade. O final é seco e o retrogosto maltado e breve.

Corpo médio a médio-alto, carbonatação média, cremosa, sem adstringência, sem aquecimento alcoólico.

Uma cerveja muito bem elaborada desde o serviço que apresenta coloração marrom fechada com lindas nuances rubis, além do colarinho dentro do que se espera para este estilo, tanto em formação quanto em persistência. Tanto o aroma quanto o sabor apresentam complexidade de notas maior até do que pede o estilo, mas tudo harmônico e muito bem inserido. A carbonatação está adequada e não apresenta aspereza de maltes torrados.