Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

18B. American Pale Ale

Notas de frutas cítricas em primeiro plano lembrando limão siciliano em média intensidade e em baixa intensidade notas lembrando maracujá e capim santo, também frutas amarelas como pêssego em baixa intensidade. As notas de malte remetem a panificação, casca de pão pouco assada em média-baixa intensidade e a mel em baixa intensidade. Também notas de maltes caramelo em baixa intensidade. Maltes suportando muito bem os lúpulos como é necessário neste estilo. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração amarelo clássico, média baixa turbidez, colarinho branco de boa formação e boa retenção. Apresenta rendado belga.

Dulçor de malte em primeiro plano em média-baixa intensidade que é equiparado pelo amargor do lúpulo em mesma intensidade deixando a amostra equilibrada. O sabor de lúpulo é cítrico em média-baixa intensidade e o amargor é crescente. As notas de maltes seguem o prescrito no aroma com panificação e mel, ambos em baixa intensidade. Também notas de maltes caramelo em baixa intensidade. O final é seco e o retrogosto amargo e com alguma persistência, mas agradável (não áspera). Sem notas de fermentação aparentes.

Corpo médio, carbonatação média, sem adstringência, sem aquecimento alcoólico e cremosa.

Amostra muito bem executada desde o serviço com uma coloração característica, também um colarinho adequado ao que prevê o guia de estilos. No aroma as notas estão evidentes e potentes com o correto suporte do malte que não se sobressai, senti falta de frescor no lúpulo. No sabor também está tudo adequado a nota só não foi maior por que os lúpulos não estão frescos oque deixa o sabor menos perceptível, aumentar quantidade dos lúpulos ou ainda ajustar a água poderia ser o suficiente para ir mais longe e melhorar a nota. Carbonatação está adequada, corpo idem, enfim uma cerveja refrescante de alta drinkability e bem estruturada.