Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

19C. American Brown Ale

Notas de maltes tostados como camelo em média intensidade, em média baixa intensidade notas lembrando café com pouco creme e chocolate com alto teor de cacau, em baixa intensidade sente-se notas abiscoitadas, também em baixa intensidade notas de frutas escuras e secas como passas e tâmaras, além de notas de nutts também em baixa intensidade. Ésteres em baixíssima intensidade;. Notas de lúpulos resumem-se a um leve frutado tropical. Notas de fermentação não foram percebidas.

Coloração marrom escura com poucas nuances avermelhadas, Colarinho marfim de bolhas pequenas com média formação e boa retenção.

Em primeiro plano apresenta-se um dulçor médio-baixo que é atenuado pelo amargor dos lúpulos em baixa intensidade e pelos maltes torrados, permanecendo o equilíbrio para o malte. Baixa intensidade nas notas de sabor de lúpulo que lembram frutas tropicais e o amargor é estável. Notas do malte lembram caramelo em média intensidade, depois e também em média intensidade notas de chocolate com alto teor de cacau e café com bem mais café do que leite, também notas de frutas escuras como passas e tâmaras. O final é seco e o retrogosto é maltado

Corpo médio-baixo, carbonatação média, baixa cremosidade, sem calor alcoólico e sem adstringência.

Uma boa amostra que inicia pelo belo serviço obedecendo aos critérios de apresentação em cor e colarinho. Tanto em sabor quanto em aroma o que causou descontos foi a falta da presença de lúpulo que deixam a maltosidade muito alta prejudicando a drinkability, aumentar a quantidade de maltes de final de fervura / whirpool resolveria o problema, na mesma esteira aumentar os lúpulos de fervura dando maior equilíbrio à cerveja aumentaria sua drinkability, já que o nível de carbonatação está adequado.