Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- Ricetta 13
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar 330ml em perfeito estado, 6,7%ABV, validade 12/12/2021 lote 286014
Notas cítricas de lúpulos em média-baixa intensidade lembrando frutas amarelas como ameixas e também frutas vermelhas como framboesa e morango e notas herbais e amadeirado em baixa intensidade. Notas de maltes caramelo e casca de pão em baixa intensidade e também notas de mel nesta mesma intensidade. Nota sutil de álcool. Sem notas de fermentação aparentes.
Coloração âmbar, média turbidez, com colarinho marfim de média formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Dulçor inicial médio-baixo que imediatamente é superado pelo amargor que é alto e que toma para si o equilíbrio. Notas de sabor do lúpulo é cítrico como frutas amarelas tipo ameixas e herbal. Notas de malte em baixa intensidade lembrando caramelo e casca de pão bem assado. Sem notas de fermentação aparentes. O final é semi-seco e o retrogosto é amargo, longo (persistente) e áspero.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2.5
Corpo médio-baixo a médio, carbonatação média, leve aquecimento alcoólico, cremosa, apresenta adstringência de lúpulo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5.5
Uma amostra que tem boa apresentação pelo colarinho e pelo persistência deste, mas que necessita de ajustes em outros quesitos como segue: No aroma as notas de lúpulos precisam ser mais pungentes, para isso basta aumentar a carga de lúpulos no final da fervura, whirpool e dry hopping. No sabor o amargor é excessivo e traz aspereza ao palato prejudicando demais a drinkability, reduzir os lúpulos de amargor sanará o problema, talvez combinado ao ajuste na água. A carbonatação está em bom nível.
31
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles