Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

21A. American IPA

Notas de lúpulos cítricos em média-baixa intensidade lembrando lichia e limão siciliano e em baixa intensidade notas que rementem a herbáceo. Notas de malte lembrando mel e casca de pão pouco assada em média-baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes. Notas de gramíneo em baixa intensidade.

Coloração amarelo como ouro velho, límpida, colarinho branco de alta formação e boa retenção. Apresenta rendado belga.

Baixo dulçor inicial que imediatamente "engolido" pelo amargor que está em média intensidade, o equilíbrio tende ao lúpulo. O amargor é crescente Sem notas de sabor de lúpulo. O final é seco e o retrogosto é suavemente amargo e persistente mas não agressivo. Sem características de fermentação. Notas baixas de gramíneo.

Corpo médio-baixo, carbonatação média, cremosa, sem adstringência (mas com nota gramínea), sem aquecimento alcoólico.

Uma cerveja com bonita apresentação tanto quanto a cor e transparência quanto ao colarinho alto e de boa retenção, mas que requer variados ajustes para melhor se adequar os que prevê a norma do estilo. No aroma senti falta de pungência dos lúpulos que estão muito sutis para o estilo, além disso foram percebidas notas de gramíneo o que indica problemas com os lúpulos utilizados, rever acondicionamento dos lúpulos bem como aumentar sua quantidade no final da fervura / whirpool e Dry Hopping. No sabor o amargor também não é intenso o suficiente, ampliar a carga de lúpulos para este fim deve resolver, também aparece a nota gramínea no sabor. A carbonatação está adequada bem com os demais quesitos.