Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 12C. English IPA
- Beer Name
- India Pale Ale
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Lata 473 em perfeito estado, 6,4%ABV, validade 07/2022 lote 1155
Em primeiro plano ésteres lembrando maçã vermelha e pera em moderada intensidade, em igual intensidade notas remetendo a compota de laranja ou laranja bem madura. Notas de malte tostados como caramelo lembrando melaço em média-baixa intensidade, Notas remetendo a biscoito em baixa intensidade assim com notas de nutts como avelã em baixa intensidade também. Notas de lúpulo herbal em média-baixa intensidade.
Coloração âmbar, turva, colarinho marfim com bolhas pequenas, de moderada formação e média retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
17
Dulçor inicial moderado-alto, mas que é prontamente equilibrado pelo lúpulo está em intensidade alta, tomando para si o equilíbrio e permanecendo na boca no retrogosto, o final é seco e o amargor é crescente. Notas de malte lembrando biscoito e casca de pão bem assada em moderada intensidade, também notas lembrando laranja madura em média-baixa intensidade, notas lembrando nutts como avelã em baixa intensidade. notas de frutas notas de maltes caramelos lembrando melaço em moderada-baixa intensidade também percebidos. Ésteres remetendo a mação vermelha em baixa intensidade. Notas de sabor de lúpulo herbais em moderada intensidade.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio, carbonatação média, sem aquecimento alcoólico, sem adstringência mas com alto amargor, cremosa.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7.5
Uma cerveja que tem todos os quesitos exigidos pelo BJCP, mas nem todos nas intensidades corretas. A aparência exige colarinho persistente o que não acontece com essa amostra, para resolver isso basta ajustar o regime de brassagem para obter proteínas de alto peso molecular (pouco descanso proteico). Sabor está muito aderente ao constante na diretriz e é o ponto alto desta cerveja. O aroma é o ponto que requer mais cuidados por que a intensidade das notas de lúpulos está muito baixa, sendo menor inclusive que os ésteres, para resolver essa questão deve-se aumentar a carga de lúpulos de final de fervura / whirpool e especialmente dry hopping.
36.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles