Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 9A. Doppelbock
- Beer Name
- Viúva Negra
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar 600ml em perfeito estado, 7,2%ABV, validade 08/05/2023 Lote 3504 02
Notas maltadas em média intensidade lembrando frutas escuras e secas como tâmaras e passas. Notas remetendo a bebidas fortificadas como vinho do porto e xerez em média-baixa intensidade, ainda notas de maltes caramelos em baixa intensidade. Notas também lembrando chocolate com alto teor de cacau e café com pouco leite em baixa intensidade. Notas remetendo a nutts como amêndoa e nozes em baixa intensidade. Notas de Lúpulo não foram percebidas A fermentação foi limpa e neutra. Discreta nota de álcool foi percebida.
Coloração marrom escuro com nuances rubis, fechada, com colarinho bege de bolhas pequenas de média formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
Dulçor moderado em primeiro plano que é atenuado pelo amargor do lúpulo, deixando o equilíbrio a favor dos maltes. As notas de sabor se assemelham muito as notas do aroma, são elas: Notas de frutas escuras como tâmaras e ameixas secas e média intensidade. Notas lembrando chocolate com alto teor de cacau e café com pouco leite em média-baixa intensidade. Notas de caramelo lembrando cobertura de pudim de leite condensado e açúcar mascavo como puxa-puxa. Sabores lembrando bebida fortificada como vinho do porto e xerez espanhol em baixa intensidade. Sem notas tanto de amargor quanto de sabor de lúpulo. O final é longo e o retrogosto é maltado e breve. Não foram identificadas notas de fermentação.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo médio-alto, carbonatação média, cremosa, com discreto aquecimento alcoólico, sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8.5
Uma cerveja muito bem executada em um conjunto final harmônico e coeso. A nota a ser ajustada ficaria por conta do amargor no retrogosto que está ligeiramente acima do confortável para este estilo, para solucionar esse aspecto reduzir sutilmente a carga de lúpulo de amargor seria o suficiente, ou ainda, ajustar a água para enaltecer ainda mais os maltes pode ser outra saída. Muito boa amostra!
41.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles