Scoresheet - show

Notas avinagradas (acéticas) em primeiro plano e em média-alta intensidade (agressivas), também notas vínicas em média intensidade, Notas remetendo a frutas vermelhas como morango e groselha em baixa intensidade. Notas de tosta em baixa intensidade. Notas de aromas de lúpulos não foram percebidas. Sem diacetil.

Coloração marrom avermelhada com colarinho bege, quase turva mas com alguma transparência, baixa formação e pouca retenção.

Sabor ácido inicial alto chegando a ser agressivo. Notas avinagradas em alta intensidade, notas remetendo a vinho tinto em média intensidade, Notas de frutas vermelhas como morango, ameixa roxa e groselha em baixa intensidade também foram identificadas. Notas de malte remetendo a tosta em baixa intensidade. O final é seco e o retrogosto é acético e breve. Sem notas de amargor e de sabor de lúpulos perceptíveis. Não foi percebido diacetil.

Corpo baixo a médio-baixo, carbonatação média, sem aquecimento alcoólico, baixa cremosidade, acidez alta e desagradável.

Uma amostra que requer ação do tempo para melhorar e por isso é impossível prever o que pode acontecer a ela. A acidez ainda está agressiva tanto no aroma quanto no sabor, prejudicando demais a drinkability e a complexidade de notas que este estilo requer, por exemplo as notas de malte e os ésteres que darão origem a tantas outras camadas de sabor e aroma estão ofuscados pela acidez no caso do sabor e pelas notas acéticas no aroma. Foi difícil tomar toda a garrafa. A amostra analisada foi fabricada, segundo o rótulo em 14/04/2021 e a degustação foi em 25/07/2021 neste período é impossível que ela tenha chegado, mesmo que minimamente próximo à sua melhor forma. Comprar e guardar, beber em um ano ou mais, degustação vertical é uma boa pedida para esta cerveja.