Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 7A. Vienna Lager
- Beer Name
- Hausen Vienna
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar 600ml em perfeito estado, 5,3% ABV, validade 25/09/2021 Lote 105
Notas de maltes tostados lembrando caramelo em média-baixa intensidade, notas lembrando biscoito e casca de pão mais assada em baixa intensidade e também mel em mesma intensidade. Notas de lúpulos florais em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.
Coloração âmbar clara, leve turbidez, Colarinho de cor marfim com bolhas pequenas de média formação e média retenção. Apresenta rendado belga.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
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Sabor é equilibrado desde o início com ligeira tendência ao malte, mesmo assim todos os aspectos podem ser percebidos como o amargor do lúpulo e as notas de maltes tostados, ambos em média baixa intensidade. Notas de maltes remetendo a caramelo em média-baixa intensidade, notas de panificação como casca de pão mais assado e biscoito em baixa intensidade, notas também de mel em baixa intensidade. Também notas como passas secas brancas em baixa intensidade. O final é seco e o retrogosto maltado com amargor crescente e breve. Sem notas de fermentação aparentes.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo médio-baixo a médio, carbonatação média, cremosa, sem adstringência, sem calor alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Uma amostra com excelente complexidade de aromas e sabores, como exige o Guia para este estilo mas que precisa corrigir seu colarinho, tanto em formação quanto em retenção, fazer a parada na sacarificação correta, procurar obter mais proteínas de alto peso molecular resolveriam estes problemas. Outro aspecto que requer pequenas correções é a transparência, mais tempo de maturação a frio resolveriam o problema bem como uso de processos externos com PVPP, irish moss ou outro meio floculante resolveria. Carbonatação está correta,
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Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles