Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

26C. Belgian Tripel

Notas de esterificação em primeiro plano remetendo a frutas amarelas como laranjas em média intensidade, notas de passas amarelas em baixa intensidade. Fenóis em notas condimentadas remetendo a temperos como pimenta branca em média-baixa intensidade e cravo em baixa intensidade, As notas de malte lembram miolo de pão e casca pouco assada em baixa intensidade e também mel em baixa intensidade. O lúpulo tem notas florais em baixa intensidade. Sem notas de álcool, nem aquecimento alcoólico.

Coloração âmbar claro, com média turbidez, colarinho branco de média formação e boa retenção.

Dulçor inicial que é médio-baixo depois é amenizado pelo amargor do lúpulo que é de baixa intensidade, sinalizando o equilíbrio para o malte. As notas de malte lembram panificação em baixa intensidade além mel. Não foram percebidas notas de sabor de lúpulo. Ésteres em notas de média intensidade lembrando laranja madura e compota de laranja. Notas remetendo a passas claras em média-baixa intensidade. Notas fenólicas condimentadas em baixa intensidade lembrando pimenta branca, noz moscada e cravo. O final é semi-seco e o retrogosto é maltado e doce porém breve.

Corpo médio, carbonatação média a média alta, cremosa, sem adstringência e sem aquecimento alcoólico.

Uma cerveja que atende a grande maioria dos quesitos constantes no Guia do BJCP para o estilo, em especial o aroma que é o ponto forte dessa amostra. No sabor há um dulçor ligeiramente excessivo que atrapalha a drinkability que no caso desta cerveja pode ser considerada alta por que apesar desse dulçor o conjunto carbonatação / esterificação / condimentação está muito assertivo e harmonioso. Aumentando o amargor com uma adição de mais lúpulo na fervura e aumentando a atenuação ligeiramente, teremos praticamente um expoente do estilo.