Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

34C. Experimental Beer

Em primeiro plano aparecem as notas defumadas em média intensidade que parecem um tanto artificiais (tipo fumaça líquida). As notas de maltes lembram granulado em baixa intensidade. As notas de lúpulo são florais em baixa intensidade. Não forma percebidas notas de fermentação.

Amarelo palha, translúcida e brilhante, colarinho branco de baixa formação e baixa retenção.

Dulçor médio-baixo inicial que é imediatamente atenuado pelo amargor do lúpulo que é em baixa intensidade, deixando o equilíbrio para o malte. O defumado no sabor é em média-baixa a baixa intensidade e não é harmônico no conjunto. As notas de malte lembram grãos em baixa intensidade. O final é semi-seco e o retrogosto defumado e breve.

Corpo leve, carbonatação média, sem aquecimento alcoólico, sem adstringência, sem cremosidade, defumado não harmoniza com o restante do conjunto.

Uma cerveja que por ser experimental tem muitos aspectos a serem ajustados, dentre eles, e o mais significativo, é o tipo de defumado que está sendo utilizado por que parece muito artificial e não está harmônico com os demais ingredientes. A drinkability está comprometida pelo defumado e pelo dulçor que está muito alto. A cor não é nada convidativa por ser um amarelo palha lembrando hidromel e a carbonatação média também não ajuda a reduzir o dulçor. Uma cerveja que leva trigo natural se esperar um belo colarinho e um corpo mais alto.