Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

28A. Brett Beer

Notas avinagradas como aceto balsâmico, em média intensidade, notas lembrando couro de cela e estábulo (funky). Notas de frutas amarelas como laranja madura, também notas em baixa intensidade de frutas de pomar como maça verde e pera em baixa intensidade. também notas de passas brancas e damasco. Notas condimentadas como nós moscada e pimenta preta. Notas de lúpulo terroso e floral em baixa intensidade. As notas de malte lembram mel em baixa intensidade. Percebe-se baixa acidez já no aroma.

Coloração âmbar claro, quase translúcida, colarinho branco de muito alta formação e boa retenção, com formação de rendado belga.

Sabor inicial é suavemente amargo e que permanece na boca até o término do gole, as notas de malte lembram miolo de pão e suavizam o amargor primário. Notas avinagradas em média intensidade lembrando aceto balsâmico. Notas funky também em média intensidade lembrando couro suado e estábulo. Também notas de frutas amarelas como ameixa, passas brancas e damasco em média-baixa intensidade. Também frutas de pomar como maça verde e pera. O amargor é médio-baixo e suavemente crescente. Notas condimentadas como pimenta e noz moscada em baixa intensidade. Notas de sabor de lúpulo não foram percebidas. O final é seco e retrogosto é amargo e breve.

Corpo baixo a médio-baixo, carbonatação alta, sem aquecimento alcoólico, cremosa, suave adstringência característica do estilo.

Sua coloração combinada a seu colarinho alto e bem formado a deixa muito convidativa. Além disso é uma cerveja precisamente dentro do que prevê o guia de estilo, supondo que sua cerveja original fosse uma belgian pale ale (24B), a atuação da brett trouxe notas funky, manteve os frutados e reduziu muito as notas oriundas do malte.