Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

18B. American Pale Ale

Notas cítricas em média a média-baixa intensidade lembrando frutas como maracujá, frutas vermelhas como morango e framboesa em baixa intensidade e também notas lembrando frutas de pomar como pera e maçã vermelha em baixa intensidade. Notas de malte lembrando granulado e mel em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração âmbar claro, turva mas não opaca, com colarinho branco de boa formação e boa retenção

Sutil dulçor inicial que é rapidamente equilibrado pelo amargor do lúpulo deixando a amostra equilibrada. O amargor do lúpulo é médio-baixo e o sabor lembra frutas como maracujá em intensidade média baixa e frutas vermelhas como morango e framboesa em baixa intensidade. Frutas amarelas cítricas como laranja madura também em baixa intensidade. Notas de malte lembram mel silvestre e granulado. Notas de fermentação não foram percebidas. O final é seco e o retrogosto é sutilmente amargo e breve. Apresenta adstringência sutil.

Corpo é médio-baixo, carbonatação média-alta, sem aquecimento alcoólico, cremosa, Apresenta adstringência sutil.

Uma amostra que possui bonita apresentação pela coloração e pelo colarinho convidativo, os desajustes começam quando analisamos o aroma, onde as notas de lúpulos são variadas porém pouco pungentes, para resolver esse aspecto recomenda-se utilizar mais lúpulos na parte final da fervura / whirpool e especialmente dry hopping. Esse problema também pode ser verificado no sabor, que por pouco o dulçor do malte não superar o amargor dos lúpulos, para sanar esse, sugere-se adicionar mais lúpulos no início da fervura. Nas sensações de boca existe uma adstringência um tanto incômoda que atrapalha bastante a drinkability, característica fundamental neste estilo e que deve ser se originado na lavagem do malte com água acima de 72 graus celcius. A carbonatação está em bom nível.