Scoresheet - show

Judge Name
Roger Rossato supporter
Style
25B. Saison
Brewery Name
St. Feuillien - Bélgica
Beer Name
Saison
Special ingredients
Nenhum
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrada âmbar 330ml em perfeito estado, 6,5%ABV, validade 04/05/2021 lote 941102/05/2021 e lote

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7

12

Notas lembrando doce de abóbora em média-baixa intensidade, notas fenólicas lembrando cravo e nós moscada em baixa intensidade, notas de maltes caramelo em baixa intensidade, notas florais e terrosas em baixa intensidade, notas de frutas de pomar com peras e nectarina em baixa intensidade. Notas lembrando levedura também em baixa intensidade. Frutas secas amarelas como passas e damasco.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Coloração acobreada (âmbar clara), turva, colarinho branco de alta formação e boa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

11

20

Dulçor inicial médio-baixo que é reduzido pelo amargor do lúpulo que está em baixa intensidade, deixando o equilíbrio tender ao malte. Notas de panificação lembrando miolo de pão em baixa intensidade, notas carameladas em média-baixa intensidade, notas lembrando doce de abóbora e compota de laranja em média-alta intensidade, seguidos por notas condimentas de cravo e nóz moscada em média-baixa intensidade, frutas amarelas secas como damasco e passas em média-baixa intensidade. Final é seco e o retrogosto maltado caramelado e breve.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

5

Corpo médio-baixo a médio, carbonatação média-alta com picância na língua, cremosa, sem adstringência, sem calor alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5

10

Uma cerveja que não está em seu melhor momento, até por estar vencida, no aroma as notas de lúpulo que deveriam ser evidentes para passar frescor não existem mais e as notas de malte caramelo estão acima do que é indicado no guia de estilo. No sabor as notas de malte são em maior intensidade do que consta no guia, notas caramelo estão ofuscando grande parte das notas obtidas na fermentação como ésteres e fenóis. A carbonatação, embora significativa está aquém do que pede o guia de estilo. A apresentação ficou severamente prejudicada pela coloração que lembra cervejas pesadas e mais corpulentas, além da carbonatação que não é efervescente. O conjunto de fatores acima prejudica sobremaneira a drinkability e a percepção de toda a complexidade que uma cerveja neste estilo possui.

27.5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful