Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

11C. Strong Bitter

Em primeiro plano notas que remetem a caramelo claro e toffe como melaço em média-baixa intensidade, em muito discreta intensidade mel silvestre e biscoito. Notas de lúpulos herbais / terrosos em média-baixa intensidade. Notas de esterificação em média-baixa intensidade lembrando lembrando frutas de pomar como pera e maçã.

Coloração âmbar, translúcida e brilhante, com colarinho bege de média formação e baixa retenção.

Dulçor inicial leve típico de maltes especiais neste caso caramelo em média intensidade, notas lembrando frutas passas brancas e nêsperas em média-baixa intensidade, notas que remetem a whisky ou qualquer outro destilado de grãos maltados em baixa intensidade. Condimentado como anis e canela em muito discreta intensidade. O amargor do lúpulo equilibra assertivamente a amostra dando drinkability ao conjunto. Esterificação do aroma se repete com notas de frutas de pomar como maçã e pera em média-baixa intensidade. O final é seco, maltado, levemente amargo e breve.

Corpo médio, carbonatação média, cremosa, sem adstringência e leve calor alcoólico.

Uma amostra corretamente executada e dentro do que consta na diretriz do estilo. Ajustes a serem feitos seriam a redução ainda que discretamente do corpo, que embora esteja dentro do estilo se somado ao dulçor e baixa carbonatação restringem a drinkability, aumentar esses parâmetros talvez resolvesse o problema.