Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

33A. Wood-Aged Beer

Notas maltadas lembrando caramelo em média-alta intensidade que remetem a calda de pudim, melaço de cana e doce de abóbora, notas licorosas em média intensidade, notas também lembrando Xerez em baixa intensidade, notas da madeira estão sutis Notas de álcool evidentes. Notas de lúpulo terrosos em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração âmbar com raios rubis, média turbidez, colarinho marfim de baixa formação e baixa retenção, característicos do estilo.

Dulçor significativo inicial seguido de notas de caramelo, congruentes com o aroma, lembrando bala toffe, licores de frutas amarelas em média-baixa intensidade, notas lembrando nuts como nozes e avelãs em baixa intensidade assim como notas abiscoitadas. O final é longo e o retrogosto licoroso e breve, seguido de aquecimento alcoólico.

Corpo alto, carbonatação baixa, calor alcoólico agradável, cremosa, sem adstringência

Uma cerveja que reúne já no serviço características típicas do estilo como o colarinho muito baixo e coloração âmbar. No aroma as notas oriundas da cerveja em si estão harmônicas e muito dentro do que preconiza o estilo, as notas da madeira que poderiam ser um pouco mais significativas para agregar complexidade, que também é uma característica muito presente neste estilo. No sabor, as observações são praticamente as mesmas, a cerveja está muito aderente ao estilo Barley Wine, mas a falta de uma nota mais pronunciada, mesmo que ligeiramente, da madeira teria agregado mais uma camada de sabor ao conjunto.