Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 33A. Wood-Aged Beer
- Beer Name
- Chicago Blues - Stout
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrada âmbar 355ml em perfeito estado, 6,3%ABV, validade 20/07/2022 lote 01
Notas de café preto com pouco creme pungentes em média alta intensidade, em média intensidade melaço e em baixa intensidade notas remetendo a baunilha e caramelo mais claro. Notas licorosas da madeira são liberadas com o aumento da temperatura como vinho do porto e licor de alcatrão. Frutas escuras e secas como passas em baixa intensidade também foram percebidas. Notas de lúpulo terroso em baixa intensidade. Não foram identificadas notas de fermentação.
Coloração preta fosca, colarinho de cor bege com bolhas pequenas de boa formação e boa retenção. Apresenta rendado belga.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
17
Dulçor inicial seguido de notas de tosta pungentes, lembrando chocolate puro cacau ou café forte, notas lembrando creme, a madeira está discreta (baixa intensidade). Frutas escuras e secas como ameixas pretas e passas em baixa intensidade. Notas de amargor do tostado em intensidade média. Não foram percebidas notas de lúpulo. O amargor é crescente e persistente. O final é seco e o retrogosto é tostado mas sem aspereza (harsh).
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo médio-baixo a baixo, carbonatação média-alta, baixa cremosidade, sutil calor alcoólico, embora as notas dos maltes tostados sejam significativas não apresentou adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Uma cerveja muito bem equilibrada em todos os aspectos, desde o visual com uma coloração preta fechada, com bom colarinho escuro característicos do estilo stout. Embora o tostado seja potente não é áspero nem no aroma nem no sabor e a madeira que é discreta vem compor muito bem o conjunto, pois a cerveja não tem tanto corpo assim o que pede notas também discretas de madeira. Excelente cerveja!
43
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles