Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 34C. Experimental Beer
- Beer Name
- Sorachi
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa verde escuro tipo champagne, 5,5%ABV, validade 18/07/2021 lote 20W171
em primeiro plano notas em média intensidade de fermentação esterificadas lembrando frutas de pomar como laranja madura, em menor intensidade sente-se pêssego em calda e frutas amarelas maduras como ameixa. Notas de maltes especiais vermelhos do tipo "cara" Notas de lúpulo lembrando coco e limão siciliano em baixa intensidade
Coloração âmbar claro, turva, com colarinho branco de bolhas pequenas de média formação e boa retenção. Apresenta rendado belga.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Sabor inicial doce e esterificado com notas que remetem a compota de laranja madura, e pêssego em calda em média intensidade, Notas dos maltes cristal estão em média-baixa intensidade Notas de coco em baixa intensidade oriundas do lúpulo bem como notas cítricas que remetem a limão em muito baixa intensidade. O final é seco e o retrogosto carrega as notas do lúpulo (coco e limão) não chega a ser longo e é agradável.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo a médio, carbonatação média-baixa, sem calor alcoólico, cremosa, sem adstringência
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
Uma cerveja de bonita apresentação com colarinho e cor convidativos, aroma e sabor agradáveis até certo ponto, achei que o protagonismo do lúpulo foi "atrapalhado" pelo excesso de maltes cristal e que não harmoniza com comidas japonesas, e sim com sobremesas de calda de açúcar. Reduzir a carga de maltes cristal que tem muito dulçor residual teria deixado o lúpulo brilhar mais.
32
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles