Scoresheet - show

Judge Name: Roger Rossato supporter

Style: 28C. Wild Specialty Beer

Brewery Name

Straffe Hendrik - Bruges - Bélgica

Beer Name: Brugs Tripel Bier 2020 wild

Special ingredients: Nenhum

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa âmbar 330ml em perfeito estado, 9%ABV, validade ? Lote ?

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Notas com dulçor de malte lembram mel silvestre. Notas funky em média intensidade. Notas de frutas de pomar em média intensidade também como peras e pêssegos. Notas ácidaz (sourness) em baixa intensidade. Notas florais e condimentadas do lúpulos em média-baixa intensidade, flores lembrando gerânio e os condimentos pimenta preta e noz moscada.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração âmbar claro, límpida e brilhante, colarinho branco de bolhas médias, de média formação e média retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Dulçor de malte lembrando bolo de laranja em primeiro plano Notas em média intensidade de frutas de pomar como peras e pêssegos (esterificação). O caráter funky é em baixa intensidade. A ácidez está em média-baixa intensidade e confortável. Num segundo momento o lúpulo equilibra as notas doces do malte assertivamente. O final é seco e o retrogosto complexo e breve.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio a médio-baixo, carbonatação alta, sem calor alcoólico, sem adstringência, cremosa.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma cerveja agradavelmente complexa e que engloba muitas notas diferentes. No aroma tem notas funk bem expressivas que acompanham a esterificação da fermentação da triple com notas frutadas e tudo fica muito bem mesclado, além disso o lúpulo encaixa perfeitamente, dando o toque final. No sabor, a complexidade sentida no aroma se apresenta da mesma forma, com as notas de tripel se mesclando de forma muito harmônica com a "parte" wild / sour, formando um paladar multifacetado e fascinante.. A carbonatação alta vem para abrilhantar o conjunto e dar a maior drinkability possível para uma cerveja com 9% de ABV.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful