Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

5D. German Pils

Notas maltadas em primeiro plano lembrando casca de pão em média-baixa intensidade, notas de tosta muito leves também foram percebidas. Notas de lúpulos florais, terrosos e herbais em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes. Não apresenta DMS.

Coloração amarelo clara, translúcida e brilhante, com colarinho branco de bolhas pequenas em sua maioria, de média formação e média-alta a alta retenção.

Notas maltadas acompanhando o aroma, lembrando casca de pão e média-baixa intensidade. Lúpulo terroso / herbal em média-baixa intensidade portanto equilibrando a intensidade do malte. O final é seco e o retrogosto maltado e rápido. Notas de diacetil muito sutis.

Corpo médio-baixo a médio, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência

Amostra com bom visual tanto pela coloração amarela translúcida e brilhante quanto pelo colarinho persistente, seu aroma também está adequado e embora seja uma cerveja equilibrada e com bom drinkability, para melhor se adequar ao estilo necessita de ajustes, tais como os que seguem. No sabor a intensidade dos lúpulos de amargor deve ser maior e tomar para si o protagonismo, o que pode ser resolvido aumentando-se a quantidade de lúpulos de início de fervura. Outros ajuste que seria positivo é o aumento da carbonatação para aumentar ainda mais a drinkability. Presença, ainda que sutil e neste estilo é uma falta, de diacetil, que pode ser falta de tempo para a levedura reabsorver este componente, mais tempo de descanso de diacetil seria interessante.