Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 28B. Mixed-Fermentation Sour Beer
- Beer Name
- Celebration Réveillohn 2021
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa verde escuro tipo champagne edição limitada 0368, 4,6%ABV, validade 20/01/2024 lote 1251
Em primeiro plano notas de ésteres florais lembrando rosas em média-baixa intensidade, assim como notas que lembram frutas amarelas como ameixa e pêssego em média-baixa intensidade, também em média-baixa intensidade percebe-se notas funky, e em intensidades muito sutis notas acéticas e de condimentos, lembrando temperos. Notas vegetais lembrando ervas em baixíssima intensidade Acidez lática perceptível em baixa intensidade
Coloração amarelo ouro, límpida, colarinho branco de baixa formação e baixa retenção
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
Notas de fermentação esterificadas frutadas em baixa intensidade lembrando maça. abacaxi e uva branca, notas fenólicas e notas acéticas em baixa intensidade, caráteres funky e wild assertivos e sutis. Notas de malte não foram identificadas. Acidez lática confortável e em equilíbrio com os demais componentes. Não foram percebidas de amargor nem de sabor de lúpulo. Final seco e o retrogosto esterificado mas agradável.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2.5
Corpo leve, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem adstringência, sem cremosidade.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja cuja palavra que a define é equilíbrio, dada a assertividade com que todos os componentes "conversam" entre si. Se algum ajuste se faz necessário, a meu ver é um leve aumento na carbonatação para dar mais drinkability à mistura.
37.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles