Scoresheet - show

Judge Name

Roger Rossato supporter

Style

1B. American Lager

Notas de panificação lembrando granulado em média-baixa intensidade além de notas remetendo a mel em baixa intensidade. Notas cítricas em baixa intensidade e florais em média baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.

Coloração amarelo clara, límpida e brilhante, com colarinho branco de bolhas pequenas, de média formação e média retenção.

Sabor maltado lembrando grãos em média-baixa intensidade com sutil dulçor no final. O amargor do lúpulo é em baixa intensidade mas suficiente para equilibrar a mistura para dar drinkability. O final é semi-seco e o retrogosto neutro. Notas significantes de oxidação lembrando papelão atrapalhando a percepção de outras características.

Corpo médio-baixo, carbonatação média a média-alta, sem calor alcoólico, leve cremosidade, sem adstringência mas oxidada.

Uma amostra que embora tenha um visual muito atrativo pela coloração e pelo colarinho necessita de ajustes em outras características para melhor se adequar ao estilo, tais como no sabor onde foi identificada oxidação significativa lembrando papelão. Para solucionar este problema será necessário revisar todo o processo a procura de fontes de contato da cerveja com oxigênio. No aroma, as notas cítricas, ainda que muito sutis dão certo charme à cerveja, e é aí seu ponto alto, depois a oxidação toma conta e atrapalha sobremaneira todos os demais aspectos.