Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 18B. American Pale Ale
- Beer Name
- APA
- Special ingredients
- Nenhum
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa âmbar 500 ml em perfeito estado, 5,0%ABV, Validade 01/09/2021 lote 258200297
Em primeiro plano notas resinosas e cítricas em média-baixa intensidade lembrando toranja, maracujá, em intensidade baixa as notas remetem a chá de capim limão. Notas que lembram biscoito em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.
Coloração amarelo ouro, turva quase opaca, colarinho branco de baixa formação e baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Sabor inicial equilibrado, tanto os componentes doces quantos os amargos, considerando que a fermentação foi neutra, estão em média-baixa intensidade. Os maltes remetem a biscoito cream craker. O final é seco e o retrogosto é neutro.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2.5
Corpo médio, carbonatação média, cremosa, sem adstringência, sem calor alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Uma amostra que já no aroma demonstra que precisa receber mais lúpulos tardios (final de fervura, whirpool e Dry hopping) para ter mais pungência de lúpulos como os melhores exemplares deste estilo. O colarinho precisa de ajuste para ficar maior e ter maior retenção, respectivamente aumentar a carbonatação, (desta forma também resolvendo um problema na sensação de boca que também requer carbonatação mais alta) , além disso adicionar as proteínas de médio peso molecular ajudariam a melhorar a retenção da espuma. Adição de lúpulos de fervura para puxar o equilíbrio do sabor para o lúpulo também é uma providência muito bem-vinda por que além de resolver o amargor do sabor auxilia na retenção de espuma que também é um problema.
30.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles