Scoresheet - show

Judge Name: Roger Rossato supporter

Style: 18B. American Pale Ale

Brewery Name: Leopoldina Ltda - Garibaldi - RS

Beer Name: APA

Special ingredients: Nenhum

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa âmbar 500 ml em perfeito estado, 5,0%ABV, Validade 01/09/2021 lote 258200297

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7.5

Em primeiro plano notas resinosas e cítricas em média-baixa intensidade lembrando toranja, maracujá, em intensidade baixa as notas remetem a chá de capim limão. Notas que lembram biscoito em baixa intensidade. Sem notas de fermentação aparentes.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

Coloração amarelo ouro, turva quase opaca, colarinho branco de baixa formação e baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor inicial equilibrado, tanto os componentes doces quantos os amargos, considerando que a fermentação foi neutra, estão em média-baixa intensidade. Os maltes remetem a biscoito cream craker. O final é seco e o retrogosto é neutro.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

Corpo médio, carbonatação média, cremosa, sem adstringência, sem calor alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Uma amostra que já no aroma demonstra que precisa receber mais lúpulos tardios (final de fervura, whirpool e Dry hopping) para ter mais pungência de lúpulos como os melhores exemplares deste estilo. O colarinho precisa de ajuste para ficar maior e ter maior retenção, respectivamente aumentar a carbonatação, (desta forma também resolvendo um problema na sensação de boca que também requer carbonatação mais alta) , além disso adicionar as proteínas de médio peso molecular ajudariam a melhorar a retenção da espuma. Adição de lúpulos de fervura para puxar o equilíbrio do sabor para o lúpulo também é uma providência muito bem-vinda por que além de resolver o amargor do sabor auxilia na retenção de espuma que também é um problema.

30.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful