Scoresheet - show
- Judge Name
- Roger Rossato supporter
- Style
- 26C. Belgian Tripel
- Beer Name
- Trippel
- Special ingredients
- Extrato de Coentro, extrato de laranja e ainda cana de açúcar
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa tipo champagne 375ml, 9%ABV, validade 24/08/2023 lote 20w096
Notas condimentadas lembrando pimenta preta e cravo em média-baixa intensidade, notas esterificadas lembrando frutas amarelas como laranja e ameixa e outras lembrando peras e maçãs em baixa intensidade, notas remetendo a banana e melaço de cana (caramelo muito claro) também em baixa intensidade. Notas muito sutis de sela e vinagrado. Nota alcoólica de baixa intensidade. O lúpulo é herbal e em baixa intensidade. Notas lembrando bolo doce e mel silvestre do malte em baixa intensidade.
Coloração âmbar clara, quase translúcida, colarinho marfim de bolhas pequenas com média formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Em primeiro plano o sabor apresenta doçura em baixa intensidade que vai sendo equilibrada pelo amargor de lúpulo muito bem inserido e assertivo, as notas de fermentação apresentam nuances que lembram doce de laranja em média intensidade, notas esterificadas lembrando frutas de pomar como maça e pera em baixa intensidade, assim com melaço. As notas condimentadas em média intensidade lembram cravo e anis O final é seco e o retrogosto é esterificado e breve com amargor linear e neutro. O malte lembra mel silvestre e bolo doce em baixa intensidade.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo médio a médio-alto, carbonatação média-alta, apresenta aquecimento alcoólico, sem adstringência, cremosa.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja de visual atraente pelo colarinho efervescente lembrando espumante e pela coloração âmbar claro quase translúcida. O aroma apesar de complexo, como deve ser uma amostra deste estilo, carece de notas de lúpulo previstas na diretriz, para ajustar esse parâmetro basta adicionar mais lúpulo no final da fervura e flame out, não obstante a isso o aroma é muito bom. O sabor é complexo e abarca praticamente todas as exigências da diretriz. Outros detalhes como carbonatação estão precisos e contribuem positivamente para a qualidade do produto. O corpo deveria ser um pouco mais baixo, segundo o que versa a diretriz do estilo, para solucionar isso faz-se necessário reduzir a temperatura de brassagem e/ou o grist de lúpulo.
34.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles