Scoresheet - show

Judge Name: Roger Rossato supporter

Style: 34C. Experimental Beer

Brewery Name: Petrópolis - Itaipava - RJ

Beer Name: Itaipava 0,0%

Special ingredients: Açúcar de cana

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Lata 350ml em perfeito estado, 0,0%ABV, validade 17/04/2021 Lote 12190456

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma maltado lembrando panificação (casca de pão) em média-baixa intensidade, em baixa intensidade notas que remetem a biscoito. Notas de lúpulo herbal em média-baixa intensidade além de notas que lembram flores. Esterificação em média-baixa intensidade.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Coloração amarelo ouro, brilhante, colarinho branco de bolhas em sua maioria pequenas de média formação e boa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor adocicado em média intensidade em primeiro plano que não é nem sequer reduzido pelo lúpulo insuficiente para trazer equilíbrio. O final é longo e o retrogosto é doce e rápido. Amargor linear por ser praticamente inexistente. O malte lembra biscoito em média-baixa intensidade.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Corpo baixo, carbonatação média (poderia ser mais alta), sem calor alcoólico obviamente, sem adstringência. Dulçor excessivo que prejudica a drinkability.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

3.5

Visual atraente pela coloração amarela brilhante e translúcida com bonito colarinho branco com boa persistência. O aroma remete a flores e biscoito e também é bem diferente do que se está acostumado com as cervejas com alcool, mas o aspecto mais impactante é o sabor que apresenta dulçor excessivo prejudicando a drinkability. A carbonatação também poderia ser um pouco mais alta, ajudaria na drinkability e disfarçaria o dulçor.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful