Scoresheet - show

Judge Name: nicolau francisco zoltay filho supporter

Style: 21B. Specialty IPA: Belgian IPA

Brewery Name

Beer Name: 28

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

3.5

Aroma de malte é perceptível com notas de casca de pão. O lúpulo é pouco perceptivel para o estilo e fermentação belga tambem não aparece. Os defeitos apresentados são bem fortes que atrapalham a percepção de outros aromas fora a carbonatação extremamente baixa que não ajuda aromas subirem. Acetaldeído, clorofenol e solvente são percebidos.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

muito baixa formação e retenção de espuma. A coloração dourado leve da cerveja e sua limpidez ficou bem bonita.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

3.5

Muita presença de defeitos o que dificulta uma melhor avaliação da cerveja. Ésteres são pouco perceptíveis. O amargor está bom para o estilo. retrogosto de clorofenol atrapalha bastante.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo levemente alto para o estilo devido a uma fermentação que não atenuou. Carbonatação extremamente baixa ao ponto de não formar espuma.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

2.5

Cerveja com defeitos graves apresentando sabores e aromas que dificultam bastante uma melhor avaliação. Um melhor ajuste da água (resolução do cloro). Para a fermentação, corrigr pitch de levedura, melhorar aeração do mosto e controlar melhor a temperatura de fermentação seria importante. Trocar a levedura para uma com maiores caracteristicas belgas e aumentar o lupulo tanto de amargor quanto de aroma seriam importante.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful