Scoresheet - show
- Judge Name
- nicolau francisco zoltay filho supporter
- Style
- 21B. Specialty IPA: Belgian IPA
- Beer Name
- 8
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
aromas de malte bem presente que remetem a tofee, caramelo e tosta e que escondem totalmente os outros aromas principalemnte o de lúpulo e fermentação que seriam pedido ao estilo. A fermentação apesar de aparecer também está escondida.
Aparencia bonita com coloração ambar, uma boa retenção e formação de espuma. Limpa mas não translúcida.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
8
Sabor de malte é bem presente que remete a casca de pão, caramelo e tostado mas que sobrepõe os sabores de lúpulo e da fermentação. Apesar de um leve harsh, a lupulagem foi baixa para o estilo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo medio, dentro do estilo. Um leve calor alcoolico é perceptível talvez devido a uma fermentação levemente arrastada ou com uma leve falta de atenuação. Harsh baixo mas presente baixando um pouco a drinkability da cerveja.] carbonatação muito elevada chegando a prejudicar bastante a degustação da cerveja
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4.5
Cerveja sem grandes defeitos mas pouco fora do estilo. A falta de aromas e sabores da fermentação e principalmente de lúpulo deixaram a cerveja com pouca vida para o que o estilo pediria. O grist de malte, apesar de levemente carregado, seria interessante se mais equilibrado com lúpulo e aromas de fermentação. Aumentar pouco o pitch de levedura, aerar melhor o mosto ou controlar a temperatura de fermentação tambem poderiam ajudar.
21
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles