Scoresheet - show

Judge Name: nandadacosta008 supporter

Style: 10A. Weissbier

Brewery Name

GEBJCP Acerva

Beer Name: Eisenbahn Weizenbier

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: 355ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

5.5

A cerveja traz um dulçor de grãos, que remete a pão, mel, médio leve percepção cítrica. Pêra média. Condimentado que sugere cravo médio (um pouco mais intenso que o perfil frutado). Baixa acidez.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

Uma cerveja de coloração amarelo ouro velho, média alta turbidez, com uma formação de espuma cor bege (muito uniforme e com consistência cremosa), média alta mas de média baixa persistência no copo.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Na boca a percepção frutada aparece em um destaque mais evidente, mas puxando mais para uma pêra. Grãos. Mel. Acidez média. Sem percepção de amargor. O final de boca é seco mas com um resgate doce no retrogosto. A sensação condimentada também se torna mais destacada após o gole, seguida de uma sutil aspereza. Baixa percepção alcóolica.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Uma cerveja de corpo médio, média carbonatação. Média baixa percepção de adstringência e baixa sensação de aquecimento.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

4.5

Uma cerveja muito atrativa e elegante, apesar da espuma não se demonstrar persistente após a bela formação inicial. Traz aromas e sabores que remetem ao estilo almejado weizenbier, mas com equilíbrio voltado ao fenólico, o que traz um desequilíbrio para a amostra mas com pequenos ajustes pode se tornar um exemplar ainda mais interessante. Na boca, a percepção esterificada prolongada no retrogosto pode tornar a drinkability da cerveja menor do que se espera para o estilo. Ajustes no perfil da levedura e na temperatura de fermentação podem contribuir nesse sentido. Uma delicada percepção de oxidação pode ser oriunda da distribuição (transporte, armazenamento) ainda não comprometem a cerveja mas podem atrapalhar uma melhor performance da mesma.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful