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Judge Name

nandadacosta008 supporter

Style

15B. Irish Stout

A cerveja apresenta notas de maltes tostados que remetem a café passado médio, Baixa acidez mas persistente de maneira prolongada. Maça verde baixo. Ao aquecer a amostra traz uma sutil nota achocolatada e a percepção torrada fica mais pronunciada do que no primeiro instante. Leve percepção terrosa. Sem outras percepções.

Uma cerveja de coloração marrom profundo, quase preto mas com nuances avermelhadas. A amostra é opaca e com a formação de uma espuma cremosa, de média formação e de média persistência. Com formação de bolhas uniformes e achocolatada.

Na boca a cerveja entrega o que sugere o aroma, mas trazendo uma amargor mais pronunciado e evidente do que a intensidade apresentada no nariz. O café aqui aparece numa intensidade média alta, seguida de um chocolate meio amargo de igual intensidade. Baixa acidez. Final de boca é seco e com uma sutil adstringência que persistente no retrogosto (mas que não chega a ser incômoda a degustação).

Uma cerveja de corpo médio baixo, de média carbonatação, baixa percepção de álcool, média baixa adstringência.

Uma cerveja leve, aromática e agradável ao paladar. Ela traz uma intensidade torrada maltada pronunciada característica do mas de uma maneira um pouco unidimensional. Isso não faz com que a cerveja seja um exemplar ruim mas com mais complexidade de outras percepções do próprio malte o exemplar ficaria ainda mais interessante para o que se espera para o estilo. A percepção de acidez, embora permitida ao estilo, mas de maneira prolongada no retrogosto pode comprometer o potencial de drinkability da sua cerveja. Talvez uma verificação do perfil da água pode contribuir para uma maior assertividade. A adstringência persistente também pode atrapalhar a degustação de um próximo copo. Uma revisão na moagem dos grãos ou mesmo em lavagem, caso você a realize podem afinar a sua cerveja. Uma excelente exemplar que pode ficar ainda melhor com pequenos ajustes. Parabéns pelo trabalho realizado.